Вопрос
chaosamoeba
Сегодня 00:01
Безопасно ли хранить масла, уксусы и другие соусы в повторно используемых банках для масла?
Я пытаюсь найти решение для хранения на столешнице масел (оливкового, кунжутного, рыбьего) и других соусов (бальзамического, соевого), которые я часто использую. Я подумываю о том, чтобы использовать повторно жестяные контейнеры, в которых продаются масла для гурманов (например, масло грецкого ореха или фундука); однако я не уверена, насколько это практично и безопасно для некоторых соусов, которые могут вступать в реакцию (например, для уксуса).
Безопасно ли их повторное использование?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/34624/is-it-safe-to-store-oils-vinegars-and-other-sauces-in-reused-gourmet-oil-tins
1
Если ключевым вопросом является безопасность, то, на мой взгляд, банки, которые вы указали, вероятно, так же безопасны, как и любые другие, при условии, что вы сможете их как следует вымыть. Эти углы наверху недоступны для щётки для бутылок. Они будут иметь покрытие, предотвращающее чрезмерную реакцию.
Тем не менее я бы не стал их использовать, так как их будет очень сложно мыть, а за содержимым невозможно уследить.
Я бы порекомендовал приобрести специальный дозатор для масла, например такой:
Они позволят вам заглянуть внутрь и облегчат процесс переливания. С помощью воронки вы сможете легко наполнить их, а благодаря отсутствию углов (в верхней части), до которых не достает ершик для бутылок, их будет легче мыть.
Тем не менее этот тип дозатора не предназначен для длительного или массового хранения, так как многие масла и приправы не должны подвергаться воздействию света и воздуха (хотя дозатор сводит к минимуму воздействие воздуха, особенно когда он находится ниже линии заполнения). Такие дозаторы подходят для хранения продуктов, которые вы используете в течение нескольких недель.
Контейнеры, как правило, изготавливаются из стекла, которое, как вы знаете, инертно.