Вопрос
rivu
Сегодня 00:01
Как приготовить кофе «Пайк» в Starbucks
Недавно я открыл для себя вкус кофе «Пайк Рош» от Starbucks. Мне стало интересно, можно ли приготовить такой же кофе дома? Какие кофейные зёрна и кофеварку для этого выбрать?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/34551/how-to-emulate-pike-of-starbucks
1
Самый простой ответ: купите кофейную смесь Pike в Starbucks, они продают свои зёрна.
Приготовьте его дома любым удобным для вас способом. Какую кофеварку использовать — дело вкуса. В Starbucks используют большую капельную кофеварку, которая наиболее распространена в домашних условиях.
Если вы хотите отказаться от зёрен Starbucks, то, судя по описанию обжарки (я давно его не пробовал, и он не произвёл на меня впечатления), это кофе, выращенный в горах, что-то вроде кенийского. Поскольку они описывают его как кофе с низкой кислотностью, я предполагаю, что он может быть менее пережаренным, чем обычный кофе Starbucks, поэтому я бы посоветовал Full City Roast или, возможно, Vienna Roast.
Это, безусловно, смесь, поэтому ни одно зерно не сможет её повторить. Я бы посоветовал найти смесь от известного обжарщика кофе, которая вам нравится, или просто купить смесь Pike от Starbucks.