Регистрация Войти
Вопрос

Большая деревянная ступка и пестик

Где в Австралии можно купить большую деревянную ступку с пестиком для приготовления салата из зелёной папайи?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/35329/large-wooden-mortar-and-pestle
1
+ Читать

4 Комментария

  1. К сожалению, я не знаю, где в Австралии можно купить большую ступку с пестиком. Думаю, в азиатских магазинах.



    Однако: я готовила тайский салат из зелёной папайи как с использованием ступки, так и без неё. Ступка помогает высвободить и смешать соки и ароматы. Однако, если у вас её нет, не стоит спешить и покупать её... вы можете быстро измельчить орехи, чеснок (или воспользоваться чеснокодавилкой) и перец чили в кухонном комбайне, если хотите, чтобы кусочки были совсем мелкими, а остальные ингредиенты (нарезанные овощи) можно просто хорошо размять руками в миске... И это очень хорошо работает, когда нужно приготовить действительно вкусный салат.



    Я видел, как люди использовали скалку или банку, чтобы измельчить ингредиенты, помещённые в пакет с застёжкой.



    Приятного аппетита!
  1. Элизабет, я думаю, нам было бы очень интересно узнать, как приготовить салат из папайи без ступки и пестика (Мартин даже уже дал ответ на этот вопрос!) — если вас интересует что-то подобное, пожалуйста, отредактируйте свой вопрос. В противном случае, как сказал Миен, вопрос, скорее всего, останется закрытым — существует множество мест, где можно купить продукты онлайн, множество кулинарных магазинов и так далее.
  1. @Mien Я сам его не готовил, но думаю, что ступку традиционно используют для измельчения некоторых приправ, а также для того, чтобы размять/растолочь некоторые овощи, чтобы они пустили сок. Однако в рецептах, которые я нашёл, есть только общие указания.
  1. Привет, Элизабет, и добро пожаловать на сайт! Не могли бы вы дать ссылку на рецепт, который вы используете, потому что я никогда не слышал о салате из зелёной папайи, для которого нужна ступка с пестиком. Тем не менее, есть ли какая-то причина, по которой ступка должна быть деревянной? Тем не менее, я думаю, что ваш вопрос будет закрыт, поскольку он касается поиска информации.
Вы уже ответили на этот вопрос