Ферментированная рисовая орчата

Я приготовила орчату (из белого риса, корицы и воды). Я оставила её на сутки, а когда вернулась, она слегка забродила (из неё шёл поток пузырьков, и она слегка пенилась). Я взбила её и подсластила, и она получилась восхитительной, с лёгкой кислинкой.

Мой вопрос: безопасно ли его есть? Я не вижу причин, по которым это могло бы быть небезопасно, в конце концов, оно ничем не отличается от ферментированного имбирного пива, но я хотел бы получить совет.