Вопрос
MikeGA
Сегодня 00:13
Можно ли заморозить мясной соус, который хранился в холодильнике два дня?
Я приготовила соус из индейки и фрикадельки из индейки, но у меня не было возможности сразу их заморозить, как я обычно делаю. Они пролежали в холодильнике два дня... Можно ли их ещё раз упаковать и заморозить?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/35031/should-i-freeze-a-two-day-refrigarated-meat-sauce
1
Такой соус может храниться в холодильнике не менее 3–4 дней (по сравнению с категорией Still Tasty's «Суп или рагу из индейки», что является консервативным показателем; обычный соус для спагетти хранится 7–10 дней, но, вероятно, это не связано с использованием мяса птицы).
Эти часы отсчитывают время, проведённое в холодильнике. При заморозке часы фактически останавливаются, пока продукт полностью не замёрзнет.
Так что да, замораживать соус можно без опасений.