В каких видах молока мало углеводов?

Молоко Carbmaster — это молоко, прошедшее процесс фильтрации, в ходе которого удаляется большая часть сахара (все углеводы в молоке — это форма сахара). В нём в четыре раза меньше сахара, чем в обычном молоке (3 г на чашку), и оно обезжиренное. Я предпочитаю, чтобы в молоке был хоть какой-то жир, поэтому я просто добавляю немного жирных сливок (без сахара). С таким дополнением молоко Carbmaster по вкусу не уступает обычному 2-процентному молоку, которое я когда-либо пробовал. Это продукт компании Kroger, которая продаёт его в своих супермаркетах, а также в региональной сети Harris Teeter, представленной в основном в Каролине. (Магазины Kroger есть во многих штатах по всей стране).

Несладкое миндальное молоко Silk содержит 1 углевод на 1/2 стакана. Я использую миндальное молоко Silk с протеиновым порошком Vega с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов, добавляю немного льда в блендер, наливаю стакан или два воды и делаю большой шоколадный коктейль мокко, в котором содержится 2 углевода. Я стараюсь не превышать норму в 10 углеводов в день.

Несладкая соевая альтернатива молоку содержит 0,2 г углеводов на 100 г. Хотя я бы хотел, чтобы кто-нибудь придумал способ отделить углеводы (сахар) от коровьего молока...

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, то вам, очевидно, подойдёт несладкое миндальное молоко. Для тех из нас, кто хочет добавлять протеиновый порошок с низким содержанием углеводов не в воду, а в обычное коровье молоко, миндальное молоко станет отличным решением. Соблюдайте низкоуглеводную диету, поддерживайте кетоз ;)

[Несладкое миндальное молоко] — 2 г углеводов в 1 стакане (240 г), 1 г из них — сахар, а 1 г — клетчатка, которую следует вычесть из общего количества углеводов, так как ваш организм перерабатывает её иначе.

Поскольку клетчатка не усваивается, как другие углеводы, не учитывайте её при подсчёте общего количества углеводов.

Таким образом, в 240 г будет содержаться 1 г углеводов. Учитывая, что в 100 г миндального молока TFD содержится 4 % углеводов, я предполагаю, что миндальное молоко подслащено.

Несладкое миндальное молоко — это, пожалуй, то, что пьют большинство людей, придерживающихся низкоуглеводной диеты. В нём содержится менее 1 г углеводов на чашку.

Лично я много лет назад полностью отказалась от молока из-за содержания в нём углеводов и не жалею об этом. Я пью только немного разбавленного молока с кофе, и хотя в нём всё ещё есть углеводы, их так мало, что это не имеет большого значения.

В коровьем, козьем, соевом, миндальном и кокосовом молоке примерно одинаковое содержание углеводов, поэтому разница не настолько велика, чтобы переделывать рецепты и т. д.

Кроме того, в кокосовом молоке содержится более 20 % жира, в то время как в обычном молоке его от 1 % до 5 %. Организм человека может усваивать жиры так же эффективно, как и сахара, поэтому общая калорийность кокосового молока будет очень высокой

Приблизительное содержание углеводов и кДж на 100 г молока

• Обезжиренное молоко ..... 5%, 150


• Full Cow ....... 7%, 260


• Миндаль ........ 4%, 275


• Кокос ....... 5%, 880


• Коза .............4%, 290


• Человек ......... 7%, 290


• Соя .............. 6%, 190

В каждой стране, в каждом рецепте и у каждого поставщика будут свои показатели. Они стандартизированы с помощью Wolfram Alpha — признанного и нейтрального источника, поскольку он не связан с пищевой или диетической промышленностью

Во многих странах «стандартным» считается гомогенизированное молоко с пониженным содержанием жира, то есть нечто среднее между обезжиренным и цельным коровьим молоком