Лучшая экономичная альтернатива газовой плите?

Вы можете приобрести индукционную варочную панель с одной или двумя конфорками. Они относительно недорогие, являются наиболее эффективными электрическими конфорками и хорошо справляются с приготовлением пищи. Однако вам понадобится посуда, совместимая с индукционными варочными панелями. В большинстве случаев они лучше других электрических варочных панелей. Однако старые конфорки с резистивным элементом дешевле.

У печей, работающих на топливе, те же проблемы, что и у газовых печей: угарный газ может скапливаться и накапливаться в местах, расположенных ниже уровня пола.

Зависит от того, что вы подразумеваете под «экономичностью» и каких результатов ожидаете от равномерного приготовления.

Печь на твердом топливе, скорее всего, будет самой дешевой (печь на дровах или угле в бабушкином стиле), за ней следует электрическая печь с резистивным нагревом, а самой дорогой будет индукционная электрическая печь. Это касается первоначальной стоимости самой печи. Качество нагрева зависит от того же фактора: неравномерный нагрев при использовании угля/дров, равномерный, но медленно реагирующий нагрев при использовании печи с резистивным нагревом, отличный нагрев при использовании индукционной печи.

Но в течение всего срока службы вашей плиты наибольшие расходы, скорее всего, будут связаны с топливом. Индукционная технология намного эффективнее резистивного нагрева, поэтому вы значительно сэкономите на счетах за электричество, если будете использовать индукционную плиту вместо резистивной. Сколько времени потребуется, чтобы первоначальные вложения окупились за счёт экономии на электроэнергии, зависит от конкретных моделей плит, которые вы сравниваете, а также от ваших кулинарных привычек и частоты приготовления пищи.

Что касается дров или угля, то в зависимости от того, где вы живёте, они могут быть дешевле или дороже электричества. Но большинство людей не используют их для приготовления пищи, даже если они намного дешевле, из-за дополнительных хлопот. Я упомянул их здесь только потому, что вы настаиваете на том, что вашим основным критерием является «экономичность».