Вопрос
Young Guilo
Сегодня 00:39
Что нужно использовать для маринования курицы с лаймовой приправой?
Я пытаюсь замариновать курицу в лайме для вечеринки. Я знаю, что нельзя использовать металлическую посуду для маринования, иначе она окислится. Можно ли использовать деревянную посуду? Мне нужен ответ в течение часа, потому что вечеринка начнётся завтра утром. Я уже использовала пластиковые миски для фруктов. Можно ли использовать деревянные миски или лучше взять несколько контейнеров Tupperware?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/36151/what-should-i-use-to-marinate-chicken-with-a-lime-seasoning
1
Лучше всего использовать стекло и нержавеющую сталь. Нержавеющая сталь не подвержена коррозии, в отличие от алюминия или чугуна, которые могут вступать в реакцию с кислыми продуктами.
Пакеты с застёжкой Zip-type также отлично подходят для маринования, к тому же они одноразовые.
Можно использовать пластиковые контейнеры, например Tupperware, но есть риск, что они окрасятся.
Я бы не стал использовать дерево, так как маринад может впитаться в древесину, оставив пятна и стойкий аромат.