Регистрация Войти
Вопрос

Каким словом/термином/выражением можно описать блюдо, которое выглядит как-то иначе

Я хочу поэкспериментировать с блюдами, которые обманывают органы чувств. Блюда, которые выглядят как что-то одно, но на вкус совершенно не похожи на то, что ожидаешь увидеть (например, хлопья из пастернака от Heston's)



Я хочу найти в Google рецепты таких блюд, но какие поисковые запросы мне следует использовать? Есть ли специальное название или слово, которое описывает эти блюда?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/36009/what-is-the-proper-word-term-expression-to-describe-a-dish-that-appears-to-be-so
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Я считаю, что наиболее распространённым термином, особенно для продуктов, которые визуально похожи на другие продукты, является Trompe-l'œil. Хотя в статье в Википедии речь идёт о других видах искусства, это слово по-прежнему применяется к продуктам питания.



    Если вы загуглите «Trompe l'œil еда», то найдёте множество примеров использования этого термина.



    Обратите внимание, что Google достаточно умен, чтобы распознавать как «œ», так и «oe».

  1. Этот термин, по-видимому, означает иллюзорную еду.



    Судя по всему, они были очень популярны в Средние века: Вот описание средневекового пира, о котором я упоминал в комментарии. В онлайн-кулинарной книге о Средневековье есть глава о таких блюдах. Но при быстром поиске можно найти доски Pinterest и списки на сайтах, посвящённых общим интересам.

  1. Они могут быть выполнены в несколько этапов:
  1. Я подозревал, что этот термин может использоваться, но поиск по этому сайту по слову «trompe» не дал результатов, поэтому я предположил, что он не так широко используется в кулинарии.
  1. Общество творческого анахронизма. Они воссоздают исторические события такими, какими они хотели бы их видеть. По крайней мере, я так это понимаю.
  1. что такое SCA ...?
  1. Я думаю, что любое легендарное событие в SCA является таковым лишь в довольно узком сообществе :-) Возможно, оно было весёлым и захватывающим, но не получило широкой известности.
  1. Если я правильно помню, ставшее уже легендарным SCA мероприятие, основанное на этой идее, называлось «Праздник иллюзий». Это был полноценный ужин в средневековом стиле, где всё было не тем, чем казалось: сладкие блюда выглядели солёными, и наоборот, сваренные вкрутую яйца на самом деле были яичной скорлупой, наполненной заварным кремом, и так далее.
Вы уже ответили на этот вопрос