Регистрация Войти
Вопрос

Что такое суши с красной икрой или суши с рокскелем?

введите описание изображения здесь



Это суши «рёдскьелл» на норвежском (я показываю палочками) и «редшелл» на английском. Я пытаюсь понять, что это такое. Они обваляли его в чём-то зелёном, вероятно, это что-то морское. Это рыба или что-то другое?


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/35968/what-is-redshell-sushi-or-r%c3%b8dskjell-sushi
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Согласно информации на нескольких сайтах, посвящённых суши, суши с красной раковиной известны как суши с дугообразной раковиной, акаки или акагай. Это вид моллюсков, которые приобретают красный цвет из-за большого количества гемоглобина в их мясе.



    Один источник

    Другой источник



    А зелёная штука — это точно нори.

  1. Это разновидность моллюска (ракообразного) красного цвета — это «ножка» . Полоска будет из нори, как указал @SAJ14SAJ.
  1. Его также часто называют просто «моллюск» или «красный моллюск». Думаю, вы найдёте гораздо больше фотографий с красно-белым оформлением, если будете искать суши с красным моллюском.
  1. Три «зелёных штуки» — это почти наверняка нори, сушёные морские водоросли.
Вы уже ответили на этот вопрос