Регистрация Войти
Вопрос

По каким признакам можно определить, что арбуз испортился?

На прошлой неделе я купил арбуз и в тот же день срезал с него корку. В тот же день я положил его в стеклянную ёмкость с плотно прилегающей сверху пластиковой крышкой и убрал в холодильник.



Сегодня я решил доесть его, так как не ел его уже несколько дней, и на дне контейнера увидел 6 мм молочно-белой водянистой жидкости, а также арбузные внутренности, которые уже начали разлагаться.



Я не собираюсь это есть, но у меня уже был арбуз с немного кашеобразной мякотью, без жидкости, о которой говорилось выше. Кто-нибудь знает, что это такое?



Кроме того, по каким ещё признакам можно определить, что разрезанный арбуз уже не первой свежести (но не испорчен)?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/35806/what-are-the-signs-of-a-watermelon-past-its-best
1
+ Читать

4 Комментария

  1. «Перестал быть лучшим» — понятие субъективное. Пока продукт безопасен для употребления, только от ваших предпочтений зависит, будет он «лучшим» или нет. По мнению большинства людей, продукт перестаёт быть лучшим, когда нарушается его текстура (он становится слегка мягким, как вы и сказали) или выделяется много сока. Здесь нет никаких особых советов: блюдо хорошо, если оно вкусное, и оно уже не такое вкусное, если вам оно больше не нравится.



    Но, как сказал SAJ14SAJ, молочно-белая жидкость — это признак того, что продукт испортился, а не просто устарел.

  1. Похоже, ваша арбузная дыня просто испортилась в холодильнике. Это очень скоропортящийся продукт, особенно после того, как вы срезали корку, ведь по сути это сахарный сироп, который может съесть кто угодно: люди, собаки, бактерии, дрожжи, плесень — кто угодно.



    Молочная жидкость — это отходы процессов метаболизма того, что колонизировало водяную дыню.



    Скорее всего, вам стоит воздержаться от его употребления и просто выбросить его.





    Вот некоторые признаки того, что арбуз уже не первой свежести, но все они граничат с признаками испорченности, поскольку это непрерывный процесс:




    • Аромат: если вы чувствуете запах алкоголя, вина или перегара, это признак того, что мясо начало бродить.

    • Ещё один признак — корка не упругая и не плотная.

    • Дыня лёгкая для своего размера, что указывает на возможную потерю влаги
  1. simply spoiled in the refrigerator пожалуйста, подробнее расскажите о хранении арбузов
  1. Здесь состоялась огромная дискуссия, которая уже устарела. Она заархивирована в этом чате.
Вы уже ответили на этот вопрос