Регистрация Войти
Вопрос

Нужно ли хранить маринованные колбаски в холодильнике?

У нас есть банка острых маринованных колбасок от Ханны, которую мы открыли вчера вечером. Я нигде не нашла указания «Хранить в холодильнике после вскрытия», поэтому мы оставили их на ночь при комнатной температуре. Мне всё ещё не по себе от этого, но единственный способ спросить у Ханны — это завести аккаунт в Facebook✱. У меня его нет, потому что я не пользуюсь Facebook✱ (да, я единственный человек на планете, который этого не делает), поэтому я надеялся, что вы точно знаете.


 * Упомянутые организации запрещены на территории РФ
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/36511/do-pickled-sausages-need-to-be-refrigerated
1
+ Читать

3 Комментария

  1. Когда я был ребёнком, в 1950-х годах, на нашем местном рынке продавались маринованные продукты: свиные ножки, разные виды колбас, яйца, сыры и другие продукты, которые, по словам Большого Майка, мама готовила дома. Ничто из этого не хранилось в холодильнике месяцами или дольше, и я, как и многие другие, часто это ел. Ключевое слово — «маринованные», то есть консервированные, чтобы не испортились.

  1. У меня есть банка маринованных сосисок Big John's, на дне которой написано: «НЕ ТРЕБУЕТ ХРАНЕНИЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ»! Они лежат в магазинах и барах много дней, если не недель, и продаются поштучно.



    Я нашла это на странице Ханны в Facebook. «После вскрытия упаковки их не нужно хранить в холодильнике при температуре ниже 75 градусов. При более высоких температурах рекомендуется хранить в холодильнике».

  1. Я не знаком с закуской «Ханна», но если она маринована в уксусе, то, скорее всего, с ней всё будет в порядке, если вы съедите её в течение нескольких дней. Если бы это были корнишоны или маринованные огурцы, я бы сказал, что с ними, скорее всего, всё будет в порядке (в зависимости от количества уксуса), но мясо — это другое дело.



    Похожи ли они на это (или содержат похожие ингредиенты)?
Вы уже ответили на этот вопрос