Регистрация Войти
Вопрос

Как удалить осевшие масляные пары из шкафов?

Ну, я уже несколько лет не убиралась в шкафах прямо над плитой, так что теперь они покрыты липкой, неприятной жижей, которая, по сути, представляет собой осевшие пары масла (я люблю жарить и тушить). Есть идеи, чем это можно отмыть? Я пробовала использовать обычную мыльную воду из пульверизатора, но это мало помогло.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/36226/how-to-clean-settled-oil-fumes-from-cabinets
1
+ Читать

11 Комментариев

  1. Используйте раствор NaOH. Гидроксид натрия омылит жир, и его будет довольно легко удалить водой (молекулы будут состоять из гидрофильной и липофильной частей). В то же время вы продезинфицируете очищаемую поверхность. Поскольку NaOH — это сильная щёлочь, практически все бактерии и плесень погибнут очень быстро. Строго говоря, KOH (гидроксид калия) подойдёт ещё лучше, но я его ещё не использовал.



    Кроме того, он очень дешёвый, так как это чрезвычайно распространённое химическое вещество, которое используется для самых разных целей.



    Будьте предельно осторожны при работе с гидроксидом натрия (каустической содой, NaOH)



    Не допускайте контакта с кожей. Будучи сильной щелочью, она очень агрессивна по отношению к органическим материалам. Всегда надевайте резиновые перчатки, легкосъемную одежду, а также средства защиты глаз и проветривайте помещение во время работы с ним.



    Если вещество всё же попало на кожу: подержите поражённый участок кожи под проточной водой в течение нескольких минут и обратитесь к врачу.



    Поместите NaOH в воду. Ни в коем случае не лейте воду на сухой NaOH! При растворении выделяется много тепла, поэтому используйте холодную воду, если не хотите, чтобы она закипела. Также обратите внимание, что NaOH вступает в довольно бурную реакцию с алюминием, в результате которой выделяется газообразный водород. Поэтому держите его подальше от алюминия.



    Хотя каустическая сода является отличным чистящим средством, обращаться с ней нужно крайне осторожно. Используйте её только в крайнем случае. После очистки протрите все поверхности, контактировавшие с NaOH, лимонной кислотой или уксусом, чтобы нейтрализовать остатки средства.

  1. Если это безопасно для поверхностей шкафа средство Bar Keepers Friend или аналогичное (активным ингредиентом является щавелевая кислота) хорошо справляется с липким полимеризованным масляным пятном. Я бы не стал использовать его на обработанных деревянных или окрашенных поверхностях, но если у вас есть металлическая вытяжка над плитой, то всё в порядке, или если вы имеете дело со скрытой необработанной нижней частью шкафов.



    Если это не помогло, то чем сильнее будет мыло, тем лучше. Мыльный раствор может не сильно помочь, но если вы нанесете достаточное количество средства для мытья посуды на влажную губку, то сможете добиться результата.



    См. также липкие остатки от спрея для выпечки/масла — по сути, это то же самое, что и тёмные пятна, которые появляются из-за попадания масла при выпечке, но обычно в большем количестве и, возможно, в более жидкой или, по крайней мере, более мягкой форме.
  1. Действительно, я добавлю их.
  1. Я не сомневаюсь, что каустическая сода поможет навести порядок на кухне. Это агрессивное обезжиривающее средство, средство для снятия краски и разложения органических веществ. Я думаю, что в этом ответе нужно сделать акцент на необходимости использовать перчатки и средства защиты глаз.
  1. Просто введите в поиск «гидроксид натрия». Есть множество поставщиков. Если это чистый NaOH, то не имеет значения, откуда он, просто купите самый дешёвый.
  1. Какой товар вы покупаете на Amazon?
  1. Какие коммерчески доступные продукты содержат NaOH?
  1. Я так не думаю, но вам стоит сначала попробовать это сделать в таком месте, где вас никто не увидит. Если через пару минут на нём не будет никаких повреждений, то всё в порядке. Он не повредит сталь и большинство видов пластика.
  1. Не повредит ли это отделку шкафа или ламинат?
  1. Я подозреваю, что щавелевая кислота тоже сотрёт покрытие...
  1. Я бы не знал. Я всегда заказываю чистый гидроксид натрия на Amazon. Если вы сделаете то же самое, убедитесь, что вы помещаете сухой гидроксид натрия в ХОЛОДНУЮ воду и медленно вливаете в него воду (никогда не лейте воду на сухой гидроксид натрия, если не хотите получить серьёзные травмы). При этом выделяется много тепла. Я бы начал с 5–10-процентных растворов и постепенно увеличивал концентрацию. Если хотите перестраховаться, закажите гидроксид натрия в жидком виде. С ним немного проще работать (хотя он и дороже).
Вы уже ответили на этот вопрос