Можно ли как-то использовать крупную бамию?

Я делаю так: отвариваю стручки бамии (разрезанные) в кастрюле для бульона до тех пор, пока вода не выпарится и не загустеет, затем сливаю воду и использую её для заправки любого овощного или мясного блюда. Из неё получается отличная приправа практически для всего. Другой способ — просто положить их целиком в морозилку. Когда они вам понадобятся, достаньте один стручок, разрежьте пополам и бросьте в кастрюлю с мясом.

Это мой первый сад. Да, я несколько раз забывал тебя забрать. Они вырастали до 20 сантиметров. Просто чтобы проверить, смогу ли я съесть такой большой гриб, я приготовил много грибов размером 15 сантиметров и меньше. Я просто отварил их. Они таяли во рту, с ними всё было в порядке, но я не знаю, к какому виду они относятся. Позже я попробую их пожарить. Я имею в виду те, что побольше. Я сообщу вам, ребята, как всё пройдёт.

По моему опыту (я из Техаса и повидал немало бамии), 2,5–3 дюйма — это довольно мало, а 6 дюймов — это уже многовато, но я бы не сказал, что она несъедобная. При размере 2,5–3 дюйма она, безусловно, будет намного нежнее, и она точно не будет слишком жёсткой. Чем крупнее, тем жёстче, но даже при таком размере они могут быть вполне пригодными (например, в этом источнике говорится, что размер 4–6 дюймов — это хорошо). Похоже, что разные сорта могут быть совершенно разного размера — например, эта бамия «Коровий рог» лучше всего подходит для размера 6–7 дюймов, но может быть пригодна и для 14 дюймов!

В любом случае проверьте бамию которая у вас есть; нет смысла выбирать только по длине. Просто попробуйте разрезать её острым ножом, и если она действительно твёрдая и волокнистая, вы поймёте. Если она на грани, лучше всего будет потушить её в течение длительного времени. Также нужно нарезать её довольно тонко, чтобы не было длинных волокнистых кусочков, которые придётся жевать.

Если его действительно так сложно размягчить, возможно, вы сможете использовать его в качестве загустителя, но я не думаю, что вы когда-нибудь будете есть его просто так. Если вы хотите попробовать использовать его в качестве загустителя, я бы нарезал его на более крупные кусочки, чтобы вы могли легко достать их, когда они выполнят свою задачу.