Куда деваются все крепкие старые птицы?

Извините за некромантию, но я видел документальный фильм о логистике птицеводства на голландском телевидении, который может пролить свет на этот вопрос.

В Нидерландах производится довольно много яиц, поэтому у нас также есть большой запас старых кур, которые не продаются через обычные каналы сбыта. Съёмочной группе удалось проследить за партией цыплят, выращенных на свободном выгуле с использованием биологического корма (что может быть лучше, верно?), до Африки (из всех мест), где их почти бесплатно продали местным жителям, которые готовят из них рагу и говорят съёмочной группе, что голландцы, по их мнению, совершенно безумны.

Как всегда, этот дикий свободный рынок привёл к приятному побочному эффекту: местное производство было уничтожено, поскольку цены на кур, выращенных в Европе, замороженных, расфасованных и доставленных в Африку, были настолько низкими, что местные фермеры больше не могли конкурировать.

Тем не менее я сам постоянно покупаю тушёных цыплят у перекупщиков на (фермерских) рынках и должен признать, что для приготовления рагу и супов они подходят гораздо лучше, так как у них более насыщенный вкус и они сохраняют текстуру при длительном приготовлении.

Их добавляют в суп. Или в пироги. Или в любое другое из бесчисленного множества промышленных консервированных или замороженных блюд, для приготовления которых требуется куриный бульон или куриный ароматизатор, а иногда и консервированное куриное мясо.

Миллионы банок Campbell's должны откуда-то браться :-)

Для небольших фермерских хозяйств, занимающихся разведением кур, они, скорее всего, отправятся в суп. Если вы знаете людей, которые держат кур на приусадебных участках, возможно, они захотят продать вам выбракованных особей по очень разумной цене.