Регистрация Войти
Вопрос

Как упаковать продукты, из которых может вытечь жидкость, для обеда?

Сегодня муж приготовил мне на обед буррито с креветками. Они были очень вкусными, но, к сожалению, за время с утра до обеда из них вытекло много жидкости, так что нижний буррито в стопке был слишком влажным, чтобы его можно было есть без ножа и вилки. Есть ли способ лучше упаковывать такие продукты, чтобы они сохраняли нужную консистенцию?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/36905/how-to-pack-items-that-may-leak-liquids-for-lunch
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Я часто беру буррито с собой на обед на работу. Они отлично разогреваются в микроволновке и сытные.



    Я заворачиваю буррито в фольгу и кладу в морозилку, чтобы потом положить его в полиэтиленовый пакет вместе с контейнером для других ингредиентов (риса, салата и т. д.).



    Я обнаружила, что если положить буррито в морозилку на ночь, а затем убрать в холодильник на работе, то они сохранятся почти в идеальном состоянии, так как к тому времени, когда я их съем, они будут разморожены на 90 %.



    Обычно я так делаю с курицей и говядиной, но, думаю, креветкам это тоже не повредит.


  1. Креветки, особенно готовые, которые можно купить в большинстве супермаркетов, содержат много воды, поэтому они чаще всего становятся причиной того, что буррито размокает. Единственный надёжный способ избежать этого — не добавлять ингредиенты, которые могут сделать буррито мокрым. Это несколько ограничивает список ингредиентов, но выбор всё равно большой. В противном случае вам придётся упаковывать ингредиенты по отдельности и собирать их вместе перед употреблением, что довольно хлопотно, если вы хотите просто перекусить на ходу.



    В качестве альтернативы можно добавить ингредиенты, которые впитывают влагу. Любые сушёные продукты, например фрукты (в том числе помидоры), кокосовая стружка или сублимированные продукты, впитают немного влаги. Но это не тот вкус, который вам нужен.


  1. В контейнере лежали два больших буррито, а на дне было приличное количество коричневатой жидкости. Верхний буррито я смог взять в руки, а нижний — нет.
  1. @djmadscribbler Это правда, я неправильно понял автора вопроса. Отредактировал ответ, чтобы он лучше соответствовал вопросу.
  1. В данном случае только буррито, лежавшее «на дне» «стопки», было сырым, поэтому я думаю, что причиной было либо то, что другие буррито давили на него, либо то, что их «сок» стекал вниз и скапливался на нижнем буррито. Я бы рекомендовал заворачивать каждый буррито отдельно, например, в пищевую плёнку, фольгу или пергаментную бумагу.
  1. Я почти уверен, что вы на самом деле не имели в виду «прилипала» или даже «выпивку» — я отредактировал заголовок, как мог...
  1. @KatieK Я не уверен. Возможно, дело в креветках или луке.
  1. Из какого компонента буррито вытекла жидкость?

  1. В вашей ситуации я бы порекомендовал упаковывать буррито по отдельности (или по 2 сразу), чтобы этого не произошло. Для этого можно использовать фольгу, пищевую плёнку или пакеты. Кроме того, можно попробовать положить лист вощёной бумаги (или фольгу/пищевую плёнку — но снимите её перед разогревом в микроволновой печи) между слоями буррито.



    Если это не помогло, попробуйте следующее:



    Вот два способа, которые помогут сохранить ожидаемую согласованность:



    Самый простой и, скорее всего, работающий способ:



    Храните влажные ингредиенты, из которых может вытечь жидкость, в отдельной ёмкости. К сожалению, это может привести к тому, что вам придётся собирать буррито непосредственно перед тем, как вы захотите его съесть, но зато буррито не размокнет.



    Для этого можно использовать отдельные контейнеры, пакеты или любую другую упаковку, в которую вы обычно заворачиваете буррито. Также можно приобрести пластиковые контейнеры для еды с несколькими отделениями, специально предназначенные для этой цели (разделения разных продуктов). Например, вот товар, представленный на Amazon.



    Второй способ:



    Это не долгосрочное решение, и оно не такое эффективное, как использование многосекционного контейнера для продуктов. Можно стратегически правильно расположить некоторые продукты, чтобы они не размочили хлеб или тортильи. Нужно положить рядом с хлебом продукт, который не даст хлебу быстро впитать жидкость. Лучший пример, который я могу вам привести, - это то, что когда я делаю сэндвич BLT, который не собираюсь есть сразу, я кладу листья салата прямо рядом с хлебом, вместо того чтобы класть помидор прямо рядом с хлебом. Салат-латук служит барьером между ними. Однако, как я уже говорил, он не будет таким эффективным, как контейнеры для еды с несколькими отделениями.
Вы уже ответили на этот вопрос