Вопрос
Hutchette
Вчера 19:03
Арахис — это орех?
Является ли арахис технически орехом? Если нет, то когда люди говорят, что у них аллергия на «орехи», имеют ли они в виду настоящие орехи (грецкие, миндаль, кешью и т. д.)?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37386/is-a-peanut-a-nut
1
Нет, арахис не является орехом в ботаническом смысле. Это бобовые, как горох или фасоль.
Каштаны и жёлуди — это примеры настоящих орехов. Большинство того, что мы обычно называем орехами, с ботанической точки зрения является костянками, включая грецкие орехи, миндаль и вишню, а также некоторые более крупные плоды, например персики (которые обычно едят ради мякоти, а не семян).
Для ясности: люди иногда используют термин «древесный орех», чтобы отличать настоящие ботанические орехи и костянки от бобовых, или «кулинарный орех», чтобы обозначить все продукты, похожие на орехи.
Хотя технически аллергия на арахис и орехи отличается от аллергии на другие продукты, очевидно, что существует большая взаимосвязь между ними: у людей с одной аллергией часто бывает и другая, согласно Wise Geek.
Смотрите также: