Пергаментная бумага и крошки от коржей?

Я влюбилась в рецепт лимонного чизкейка от America's Test Kitchen. Крекеры в песочной крошке... кто бы мог подумать? Это действительно вкусно. Я приготовила его во второй раз в качестве подарка на день рождения для подруги. Мне не хотелось расставаться с разъёмной формой, поэтому я разрезала чизкейк и упаковала его в коробку для пиццы с пластиковой подложкой. Когда я закончила, половина коржа прилипла к дну формы. Как жаль, ведь это действительно хорошая основа. Казалось, что каждый кусочек разрезал основу, оставляя тонкий слой коржа и тонкий слой, прилипший к чизкейку. Мне пришло в голову, что было бы намного лучше, если бы я использовала пергамент, вырезанный по размеру формы, а затем выложила весь чизкейк сразу. Такое разделение коржа произошло и в первый раз, когда я готовила по этому рецепту. Я никогда не видела рецепта песочного теста с использованием пергамента, но теперь это кажется таким простым, что я даже думаю, не упускаю ли я какой-то ключевой момент. Есть ли причина, по которой так обычно не делают? Знаете ли вы или можете предположить, почему это может не сработать?