Почему у энергетических напитков такой банановый вкус?

Существует три основные причины, по которым популярные энергетические напитки имеют горьковатый привкус. #1: Таурин — важнейшая добавка, которая помогает кофеину быстрее попасть в кровоток, а также ускоряет метаболизм у большинства людей. Однако таурин имеет кислый вкус, что, в свою очередь, означает, что он также горький/кислый. В сочетании с лимонной кислотой, цитратом натрия, витамином С, тартратом, сорбиновой кислотой, бензойной кислотой и витаминами группы В. Не все они содержат одни и те же ингредиенты, но все они обладают кисло-горьким вкусом. #2: Необычайно кислый «укус» на самом деле стимулирует выработку адреналина и/или серотонина у большинства людей, как и острая пища. Это дешёвый «дополнительный стимул». #3: У многих людей есть лёгкая «зависимость» от кисло-сладких вкусов. Как и в случае с конфетами Sour Patch Kids, которые являются самыми популярными нешоколадными конфетами на рынке, людям нравится сочетание кислого и сладкого. Так же как и сочетание солёного и сладкого. Они дополняют друг друга. Однако употребляйте их в умеренных количествах, потому что они очень вредны для здоровья, если только вы не покупаете органические версии.

Многие ключевые ингредиенты энергетических напитков обладают очень насыщенным вкусом. Кофеин довольно горький, витамины группы B могут быть очень кислыми, а витамин C — терпким. Насыщенный кисло-сладкий вкус — один из самых приятных способов замаскировать все эти вкусы.

Кроме того, имеет место определённое копирование брендов. Red Bull, вероятно, был одним из первых крупных брендов на рынке. Поскольку их вкус приторно-сладкий и терпкий, многие конкуренты выбрали похожий вкусовой профиль.