Вопрос
neubert
Вчера 19:03
Количество граммов жира на этикетке с пищевой ценностью не соответствует действительности
http://caloriecount.about.com/calories-general-mills-cinnamon-toast-crunch-i8272
Общее количество жиров составляет 2,8 г. Из них 0,4 г — насыщенные жиры, 0,9 г — полиненасыщенные жиры и 1 г — мононенасыщенные жиры. Если сложить количество насыщенных, полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров, получится 2,3 г общего количества жиров, а не 2,8 г. Из чего состоят оставшиеся 0,5 г жиров?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37222/grams-of-fat-on-nutrition-facts-label-dont-add-up
1
В расчёт «общего количества жиров» включены различные соединения, которые не относятся ни к одной из трёх классификаций. Скорее всего, большая часть недостающих 0,5 г приходится на некоторые виды фосфолипидов.