Вопрос
Jolenealaska
Вчера 19:03
Почему из моего лотка для льда торчат шипы?
Это так странно. По своей привычке я наполнила формочки для льда холодной водой из-под крана и оставила их на столе минут на 15. Затем я убрала их в морозилку. Через несколько часов я открыла морозилку и увидела, что на льду появились выступы, похожие на ногти. Самый длинный из них был около 3 дюймов в длину. Они ни к чему не прикасались. Что, чёрт возьми, произошло? Видите малыша на первом снимке? Какого хрена?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37025/why-are-there-spikes-growing-out-of-my-ice-tray
1
Их часто называют ледяными шипами. Десять лет назад эти штуки были довольно загадочными, но теперь в Википедии даже есть видео, на котором они вырастают из формочек для льда в морозильной камере.
По сути, сначала замерзает поверхность льда, что приводит к небольшому повышению давления под ней. Эта вода пробивается сквозь корку и продолжает течь, замерзая, чтобы выровнять давление внутри охлаждающегося куба. Для этого должны быть подходящие температурные условия, поэтому вы не видите их постоянно.