Почему нижняя часть моего печенья похожа на корж?

Печенье выглядит нормально, нет необходимости что-то менять в рецепте, чтобы улучшить внешний вид.

Если проблема в текстуре, то это уже другой вопрос (с которым, насколько я помню, мы уже помогали вам разобраться в другой ветке). Но единственный возможный ответ на этот вопрос в том виде, в котором он задан, таков: здесь ничего менять не нужно.

Я думаю, что нижняя часть печенья, на которое вы ссылаетесь, выглядит примерно так же, как у вас.

@rumtscho что-то вроде этого cannella-vita.blogspot.com/2012/07/…

Мягкое печенье тоже ломается, когда оно горячее. Нужно дать ему остыть, прежде чем снимать с противня. И да, на мой взгляд, оно выглядит нормально, не как кекс. Не могли бы вы найти пример печенья, которое вы пытаетесь приготовить, и указать нам на него, чтобы мы знали, действительно ли вам нужно «мягкое печенье» или ваши ожидания ошибочны?

Ваша смесь для смешивания недостаточно густая, поэтому масло и сливочный жир опускаются вниз.

Я хочу, чтобы он был тонким и тягучим. Однако он может выглядеть нормально, но он слишком мягкий и легко ломается пополам, если его приподнять.

Я бы их съел. Брось их в мою сторону, если они тебе не нужны, в духе бережного отношения к еде и другим продуктам...

На мой взгляд, всё в порядке. Вы пытались приготовить какое-то другое печенье? (Вы следовали рецепту? Я удивлён, что вы не использовали пищевую соду и, похоже, всё сделали правильно.)