Вопрос
Jolenealaska
Вчера 19:17
Ростки пажитника — как у меня дела? Я справился?
12 часов назад
Сейчас
Они определённо замедляются. Они и так вкусные, я мог бы прямо сейчас добавить их в салат или сэндвич, и они были бы отличным дополнением. Мне бы хотелось, чтобы они стали ещё вкуснее, если бы у них выросли более длинные и толстые хвосты (головы?), но я не хочу заходить слишком далеко и проснуться от того, что всё погибло. Стоит ли мне продолжать или лучше остановиться, пока я впереди? Кажется, я впервые замочил их 4,5 дня назад.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37680/fenugreek-sprouts-how-am-i-doing-am-i-done
1
По словам Sprout People. для проращивания пажитника требуется около 2–3 дней, и этот срок уже прошёл.
Они показывают фотографии разных стадий; ваша выглядит почти так же, как их фотография «готово к сбору урожая»:
На образцах видно, что длина ростка примерно в 2,5–3 раза больше длины исходного семени; на тех, что вы показываете, длина примерно в 3–4 раза больше. Это говорит о том, что они уже достаточно созрели.
Обратите внимание, что в некотором смысле проращивание — это игра с нулевой суммой. Ростки не укореняются в почве и поэтому не могут поглощать питательные вещества. За любой рост ростка приходится расплачиваться калориями и питательными веществами, содержащимися в исходном семени. Если ждать слишком долго, ростки просто погибнут.