Вопрос
Enrico Tuvera Jr
Вчера 19:17
Как избавиться от неприятного привкуса в еде
Итак, я только что приготовил около литра горячего шоколада (давайте на минутку забудем, зачем я это сделал) и поставил его в холодильник в пластиковой бутылке, в которой когда-то хранился апельсиновый сок. Несмотря на то, что я как следует вымыл и ополоснул бутылку перед использованием, у горячего шоколада появился привкус апельсина. Он ни в коем случае не несъедобный, но всё же неприятный.
Есть ли способ убрать/замаскировать привкус? Мне бы не хотелось всё это выбрасывать.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37655/how-to-remove-unwanted-aftertaste-from-food
1
Универсального средства, скорее всего, не существует. Не храните жидкости с сильным запахом в пластиковых бутылках, которые вы хотите использовать повторно.
В случае с горячим шоколадом его можно дополнить рядом сильных ароматов, которые могут перебить странное апельсиновое послевкусие. Я бы порекомендовал подогреть его с щепоткой кайенского перца (да-да, острый перец и шоколад прекрасно сочетаются) и, возможно, с парой стручков кардамона, если вам нравится их уникальный вкус.