Регистрация Войти
Вопрос

Жареные шарики из теста

Я (пытаюсь) приготовить домашние шарики из теста с корицей. Но они всегда получаются немного рыхлыми. Как мне решить эту проблему? Я пыталась проделать в них отверстия, но они просто становятся твёрдыми. Я хочу, чтобы они пропеклись, но при этом оставались немного тягучими. Есть идеи?



Шарики имеют диаметр от 2,5 до 3,8 см. У меня нет чёткого рецепта, я делаю их как бы в качестве эксперимента.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37546/fried-dough-balls-too-doughy
1
+ Читать

9 Комментариев

  1. Скорее всего, вы слишком долго перемешиваете тесто, из-за чего клейковина образует «сеть» и делает продукт тягучим. Перемешивайте до тех пор, пока не исчезнут мучные вкрапления.



    Старайтесь не раскатывать тесто слишком сильно, когда формируете шарики. Вместо этого зачерпните тесто ложкой, а затем слегка придайте ему форму шара.
  1. Юный Гило, нам нужно больше информации, чтобы ответить на ваш вопрос. Вы ещё помните ингредиенты/пропорции/способ приготовления? Они получились слишком жёсткими или слишком рыхлыми? Вы не пробовали готовить их чуть дольше?
  1. @SAJ14SAJ Я ясно выразился. Таким образом, голоса за закрытие были отданы только потому, что кто-то запустил эффект снежного кома.
  1. Судя по трём голосам «против», нет. Но если вы видите эти комментарии, почему бы не отредактировать вопрос и не добавить больше информации?
  1. @SAJ14SAJ А может быть, это тоже отличный вопрос, на который, похоже, никто не знает ответа?
  1. Ни на один из уточняющих вопросов не было получено ответа по прошествии значительного времени. Голосование за закрытие как «неясного», поскольку нет реального способа решить проблему.
  1. Если вы не можете вспомнить пропорции, пожалуйста, хотя бы перечислите ингредиенты.
  1. Нет ничего плохого в том, чтобы экспериментировать, но тогда вам следует указывать свои экспериментальные пропорции. Сравнивали ли вы их с существующими рецептами пончиков, которых очень много? Как вы готовите?
  1. Можете ли вы предоставить рецепт? Способ приготовления: Фотографии были бы полезны...
Вы уже ответили на этот вопрос