Регистрация Войти
Вопрос

Что делать с плохо прожаренными сотами?

Я приготовила партию медовых сот, но не рассчитала температуру сахара. Теперь они похожи на ириски.



Что мне делать с этими сотами? Было бы расточительством просто выбросить их...


Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/37543/what-can-i-do-with-badly-cooked-honeycomb
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Что я делаю с неудавшимися медовыми сотами, так это измельчаю их в крошку или даже в пыль. Затем я растапливаю шоколад, заливаю им крошку и хорошо перемешиваю. Вы можете разлить его по формочкам или придать ему любую форму. Большие кусочки, маленькие кусочки на один укус — всё равно будет вкусно. Я называю это «Мои медовые соты»

  1. У меня тоже есть партия липких ирисок. Так что я либо наслаждаюсь ими просто так, либо добавляю их в кофе или мороженое.

  1. Приготовьте хоки-поки. Поломайте его на мелкие кусочки и смешайте с обычным мягким мороженым, снова заморозьте, и детям это понравится

  1. Можно растворить конфеты, а затем снова прокипятить их, добавив свежую пищевую соду, когда они достигнут нужной консистенции. Дело в том, что в конфетах уже содержится достаточное количество реагентов пищевой соды (карбоната натрия или оксида натрия), образовавшихся в процессе первого приготовления, что может привести к появлению неприятного привкуса.



    Вместо этого, если вам и так нравится, я бы посоветовал просто есть его как ириску или конфету.



    В противном случае запишите это на свой счёт и в следующий раз внимательнее следите за температурой.
  1. Добро пожаловать! Ваш ответ — хорошая идея, если сахар хрупкий, но автор вопроса пишет, что у него сахар как ириска, из-за чего его будет сложно или невозможно измельчить. Не могли бы вы отредактировать свой пост и уточнить?
  1. Я не уверен, что все поймут, что такое «соты», мне пришлось это искать. Но даже без этого было бы лучше опубликовать рецепт, которому вы следовали, просто чтобы мы знали, что у вас получилось.
Вы уже ответили на этот вопрос