Можно ли приготовить хорошую пиццу в домашней портативной печи?

Разогрейте тостерную печь до 220 °C. Затем раскатайте тесто (после того, как оно поднимется), а затем аккуратно разрежьте острым ножом (чтобы оно соответствовало размеру формы). Слегка смажьте форму для тостерной печи маслом. Выложите тесто в форму. Поставьте в тостерную печь.

Время от времени заглядывайте в духовку, чтобы проверить, подрумянилась ли корочка сверху. Когда она только начнёт подрумяниваться, достаньте и переверните. Снова поставьте в духовку на несколько минут, затем снова достаньте. Если мясо хотя бы наполовину готово, полейте его соусом, посыпьте орегано и выложите начинку. Снова поставьте в духовку примерно на 12 минут или до тех пор, пока сыр не расплавится.

Примечание: я не могу судить о том, насколько правильно приготовлена сырая колбаса или любое другое мясо, если оно предварительно не было приготовлено! Действуйте методом проб и ошибок. Экспериментируйте с различными сочетаниями.

Примечание 2: тесто приготовлено в магазине.

Для приготовления пиццы я использую духовку, изображённую здесь http://www.sunflame.com/oven_tooster_griller_large.php?id=3. Я включаю максимальную температуру и оба нагревательных элемента, переворачиваю противень (форму для выпечки) и ставлю его на верхнюю полку. После того как духовка нагреется, я жду, пока снова загорится индикатор термостата, а затем кладу на противень пиццу с деревянной доски. Она выпекается меньше чем за пять минут, и из неё получается неплохая пицца.

Для этого вам не нужно предварительно выпекать корж.

Хотя вы можете с таким же успехом использовать другой вид теста (например, моя мама в детстве готовила пиццу на английском маффине в тостере, и я до сих пор делаю так же с нааном или другими лепёшками), если вы решили приготовить тесто самостоятельно, я бы порекомендовал предварительно запечь его, прежде чем добавлять начинку.

Поставьте корж в духовку и дайте ему немного подрумяниться. Затем достаньте его (возможно, переверните, в зависимости от того, насколько равномерно он пропекается в вашей духовке), добавьте начинку и снова поставьте в духовку, чтобы начинка прогрелась, а сыр расплавился.

Существует множество видов и сортов пиццы с разным тестом, основой и начинкой.

Хотя приготовить пиццу в стиле наполетана без дровяной печи сложно, существует множество других видов пиццы.

Многие из них вполне подходят для использования в домашних духовках, а также в тостерах и портативных духовках.

Ознакомьтесь со статьёй Food Lab о трёх видах теста для пиццы, в которой описываются три разных вида теста для пиццы (из множества существующих). Пицца в сицилийском стиле отлично готовится в тостере.

Это зависит от того, что вы называете «хорошим».

С одной стороны, есть люди, которые не ходят в пиццерии с электрическими или газовыми коммерческими печами и настаивают на использовании дровяных печей, в которых пицца готовится за 90 секунд. С другой стороны, есть люди, которые будут рады любой плоской пицце, покрытой томатным соусом, достаточно острым, чтобы обжигать нёбо. Не зная, к какой категории относитесь вы, я не могу сказать, будет ли пицца из этой печи соответствовать вашему критерию «хорошей».

Но я бы посоветовал вам готовить в ней пиццу. Последние 10 лет я пользуюсь только тостером, и он отлично справляется со всеми обычными задачами. Для пиццы он подходит лучше, чем обычные большие домашние духовки, потому что в нём соотношение излучения и конвекционного нагрева больше похоже на дровяную печь, чем на обычные электрические духовки. (Но не всё так радужно — из-за этого же качества он не подходит для выпечки и запекания в духовке).

Итак, приступайте к приготовлению пиццы.