Можно ли есть оболочку пармезана?

Кто-то упомянул, что их можно добавлять в супы и бульоны... Я тоже использую их для этой цели. Однако в нашей семье любят класть их вместе с другими специями в полость курицы, которую собираются запечь. Выньте их при разделке и подавайте вместе с курицей. Она будет мягкой и вкусной.

Абсолютно съедобно, особенно хорошо сочетается с горячими блюдами, например супом.

Он был бы съедобным (по крайней мере, для настоящего пармезана Реджано), но вкус у него может быть не очень приятным, так как в нём будет много соли, оставшейся после засолки, а сам он будет сухим и твёрдым.

Традиционно его добавляют в суп, чтобы придать бульону аромат.