Как придать чаю вкус торта или пирога?

Если посмотреть на несколько компаний, которые продают чай со вкусом тортов и пирогов, то можно заметить, что они используют несколько методов, которые могут оказаться не столь эффективными в домашних условиях.

Во-первых, вам нужно создать максимально сладкую чайную основу, которая будет служить базовым вкусовым профилем. Большинство компаний добиваются этого, добавляя в чай такие ингредиенты, как ваниль и ройбуш. Ваниль очевидна, а ройбуш обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, напоминающим трубочный табак. Многие также добавляют сухофрукты или специи, подходящие для того вкуса, над которым вы работаете.

Кроме того, некоторые компании используют натуральные и искусственные ароматизаторы. Как сказано на сайте David's Tea, «Дело в том, что ароматизаторы придают особый вкус некоторым из наших любимых смесей. Мы не смогли бы добиться такого сочного вкуса дыни в смеси Luscious Watermelon, используя только сушёную дыню».

Вы можете добавлять ароматизаторы в чай и дома, но они очень насыщенные, поэтому добавлять их в каждую чашку может быть затруднительно. Возможно, вам будет проще смешать ароматизатор с большим количеством чая. Для таких блюд, как торт или пирог, я бы посоветовала добавить ароматизатор со вкусом сливочного масла, чтобы имитировать элемент выпечки, а для пирогов — подходящий фруктовый ароматизатор. Однако существует огромное разнообразие вкусов: от «торта на день рождения» до розовой воды. Несмотря на то, что они продаются только в заведениях общественного питания, на сайте Gold Coast Ingredients представлены некоторые из самых необычных вкусов. Ваша чашка — ваша устрица!