Можно ли измельчить горячий суп в блендере Ninja?

В отличие от Oster Versa Performance, блендеров Blendtec и Vitamix, среди блендеров Ninja нет моделей, которые могли бы развивать достаточно высокую скорость для приготовления горячего супа из холодных ингредиентов.

Кроме того, блендеры Ninja снабжены специальным предупреждением о том, что в них нельзя наливать горячие жидкости температурой выше 180 ° F / 82 ° C.

Согласно инструкции к профессиональному блендеру Ninja:

ВНИМАНИЕ: не обрабатывайте продукты или жидкости, температура которых превышает 180 °F/82 °C. Перед обработкой дайте очень горячим ингредиентам остыть.

Источник: http://www.ninjakitchen.com/manual/BL500_30_IB_ENG_110223_2.pdf

Согласен с @SAJ14SAJ, особенно с тем, что он не предлагает использовать погружной блендер.

Однако, чтобы добавить, что у меня тоже есть Ninja Prep (я предполагаю, что вы говорите о Ninja Master Prep, так как упомянули «процессор», а не различные блендеры), и недавно у меня возник точно такой же вопрос. Если говорить конкретно о Ninja Prep, то он предназначен для работы с горячими жидкостями. Прямо из их раздела часто задаваемых вопросов:

Ninja® Master Prep® Professional может измельчать горячие, приготовленные на пару
или сваренные ингредиенты, превращая их в суп, но не может приготовить горячий суп из
холодных сырых ингредиентов.

Замечание о том, что с помощью блендера нельзя приготовить горячий суп, связано с тем, что в рекламе их блендеров и других популярных блендеров (blentec, vitamix) говорится о том, что с их помощью можно приготовить суп.

С практической точки зрения, я использовала свой блендер для приготовления супа. Я постаралась ограничить количество добавляемой жидкости (вероятно, примерно половиной контейнера?). Вам придётся поэкспериментировать, чтобы понять, что подходит именно вам. Только не наполняйте его до краёв, потому что вытекающий горячий суп — это не очень весело. Лучше всего у меня получалось добавлять только твёрдые кусочки из супа, процеженные через сито (в вашем случае — брокколи), и добавлять ровно столько жидкости, чтобы блендер работал. Из волокнистых овощей не получится идеальное пюре ресторанного качества, но для моих целей оно подошло более чем хорошо. Чтобы выпустить пар, я немного подержал прибор в импульсном режиме, а затем время от времени открывал маленький носик для слива, и у меня не возникло никаких проблем.

В большинстве случаев я бы, наверное, просто воспользовался погружным блендером. Основная причина, по которой я выбрал его, а не погружной блендер, заключалась в том, что моя кастрюля была глубже, чем мог вместить погружной блендер. Обычно я не готовлю такие большие порции, которые требуют измельчения.

Если вы на самом деле имеете в виду их блендеры, то я бы точно не увидел в этом проблемы.

Обычно при приготовлении горячего супа:

• Не наполняйте графин до краёв. Возможно, вам придётся сделать несколько подходов, но так вы избежите проливания и ожога рук.




• Снимите маленькую крышку с носика графина, чтобы выходил пар, и накройте его сложенной в несколько раз тканью или кухонным полотенцем, придерживая его, пока готовите пюре.

Я считаю, что погружной блендер (иногда его называют блендером-палочкой) гораздо удобнее в этом случае, если только вам не нужен суп с идеальной однородной консистенцией (в этом случае можно процедить его после измельчения). Гораздо проще измельчить суп в кастрюле, чем переливать его по частям в кувшин традиционного блендера.