Регистрация Войти
Вопрос

Возрождение чизкейка

Сегодня я передержала чизкейк в духовке (забыла заранее проверить температуру, чтобы компенсировать тот факт, что в духовке был камень для выпечки). Теперь я пытаюсь решить, можно ли как-то спасти чизкейк и стоит ли это делать. Моя первая идея — смешать его со взбитыми сливками, чтобы получилась начинка для кружевных трубочек/конусов из печенья. Я буду признателен за любые советы о том, как превратить чизкейк в начинку для чизкейка, или за любые другие идеи о том, как использовать передержанный чизкейк.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/39790/cheesecake-reincarnation
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Срежьте тёмный слой сверху и проверьте текстуру чизкейка под ним. Это поможет вам понять, что можно сделать, чтобы спасти начинку.

  1. Добавьте его кусочками в мороженое после того, как оно застынет в мороженице, но до того, как оно затвердеет в морозильной камере.
  1. На что автору следует обратить внимание и как ему следует действовать дальше?
  1. Может быть, вы могли бы добавить в него немного сливок и назвать его начинкой для канноли?
  1. Испеките или приготовьте что-нибудь ещё, а затем добавьте это в качестве начинки, например, между печеньями в стиле «Орео» или в качестве тонкого слоя между коржами торта. Скорее всего, оно слишком сухое, чтобы быть основным ингредиентом.
  1. Насколько сильно он подгорел? Если не слишком сильно, то его можно сохранить как чизкейк, добавив начинку, например взбитые сливки, клубничный или малиновый соус, шоколад, карамель и т. д.
Вы уже ответили на этот вопрос