Регистрация Войти
Вопрос

Загрязнение обработанных пищевых продуктов моющими средствами

Сегодня я купил вяленую говядину Jack Links в торговом автомате и, откусив кусочек, почувствовал отчётливый привкус чего-то едкого и мыльного. Насколько я могу судить, упаковка не была повреждена, а вяленая говядина не была гнилой или испорченной. Однажды у меня уже был такой опыт с упаковкой фруктовых снеков, кажется, марки Welch’s, и на одном из кусочков было синее пятно, и у него был такой же ужасный мыльный привкус, но только на одном кусочке.



Мой вопрос заключается в следующем: иногда ли обработанные пищевые продукты загрязняются чистящими средствами, которые используются для очистки оборудования на заводах? И если да, то как часто это происходит?



Я уже пытался провести небольшое исследование в Google, но не нашёл ничего, кроме нескольких научных работ, посвящённых бактериальному заражению, но не заражению чистящих средств.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/39665/detergent-contamination-of-processed-foods
1
+ Читать

4 Комментария

  1. Постоянно. Особенно дезинфицирующее средство для рук на сэндвичах из фастфуда. Я только что открыл новую замороженную треску в панировке из пармезана от Gorton's и не мог даже находиться в комнате, так сильно пахло мылом — сильным моющим средством. Мне даже пришлось выбросить коробку из-под рыбы в другую комнату, так сильно она воняла.

  1. На предприятиях пищевой промышленности действуют строгие правила, которые подразумевают частую мойку оборудования. В большинстве случаев машины моют с использованием моющих средств в конце смены или производственного цикла.



    Вполне возможно, что моющее средство где-то застряло или не было полностью смыто, и следующая порция продуктов впитала его. Их главная цель — не допустить заражения бактериальными инфекциями. Похоже, вам не повезло, и вы стали первым, кому достались вяленые продукты после стирки.



    Я не знаю о существовании опубликованной статистики по содержанию мыла в продуктах питания, и для производителей это не является серьёзной проблемой, несмотря на то, что мыло может быть канцерогенным. Такое случается сплошь и рядом. Вам решать, стоит ли доверять анонимному работнику фабрики, получающему базовую зарплату, когда речь идёт о продуктах, которые вы едите.
  1. Промышленные продукты питания. Вы получаете то, за что платите.
  1. Было ли оно куплено в том же торговом автомате? Мог ли кто-то вскрыть упаковки? (Отверстие от шприца может быть незаметным).
Вы уже ответили на этот вопрос