Вопрос
RituG
Вчера 19:42
Как сделать так, чтобы помадка не крошилась?
Я готовлю помадку по этому рецепту, и она трескается, когда я пытаюсь её поднять. Есть какие-нибудь советы, как это исправить? Кто-то посоветовал мне добавить глицерин. Поможет ли это?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/39596/how-to-prevent-fondant-from-crumbling
1
Полагаю, вы имеете в виду больше глицерина, поскольку глицерин уже есть в вашем рецепте. Добавьте немного, вымесите, добавьте ещё немного, вымесите. Не стоит добавлять слишком много: помадка должна быть плотной, но не рассыпчатой.
Я всегда использую этот рецепт. Он кажется проще.