Мой куриный бульон превратился в желеобразную массу. Это нормально? Можно ли его спасти?

Я искала рецепт куриного супа с клецками из мацы, который был бы похож на тот, что готовила моя бабушка (она умерла, не успев передать рецепт.) Этот рецепт показался мне подходящим. Я в точности следовала ему и оставила суп остывать в холодильнике на ночь, чтобы было легче удалить жир.

Когда я достала его из холодильника, то смогла снять верхний слой жира, но «суп» под ним не жидкий, а желеобразный. Это нормально? Если нет, то что я сделала не так? И можно ли это исправить? Я планировала подарить его друзьям в банках, но в холодном виде он выглядит довольно отвратительно, даже если его правильно разогреть (в чём я не уверена; сейчас он разогревается на плите).