Регистрация Войти
Вопрос

Как сделать горячий шоколад более густым?

Как приготовить чашку горячего шоколадного напитка, чтобы он был сладким, густым и сохранил шоколадный вкус?



Мне не удалось приготовить ничего приемлемого, растопив шоколад и добавив сахар, молоко или воду. В лучшем случае это было похоже на неочищенный какао-напиток. Мои кулинарные навыки очень скромны, поэтому, пожалуйста, подробно опишите каждый шаг.
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/39393/how-to-make-hot-chocolate-drink-thicker
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Я думаю, вам нужен итальянский горячий шоколад, густой и однородный.



    Обычный горячий шоколад можно загустить с помощью аррорута или кукурузного крахмала. Если вы ищете рецепт итальянского горячего шоколада, то можете найти такие, как этот, в состав которого входят:




    • настоящий шоколад (горько-сладкий)

    • Цельное молоко (иногда сливки)

    • Кукурузный крахмал

    • Сахар



    Если вы не можете найти хороший горько-сладкий шоколад (не используйте кондитерский шоколад), вы можете купить любой хороший тёмный шоколад и отказаться от большей части сахара, чтобы сохранить баланс. Держите огонь на минимуме и не торопитесь растапливать шоколад.



    Его очень легко приготовить, и если вы начнёте с качественного шоколада (Lindt и выше), то он понравится всем без исключения.
  1. Чтобы сделать его гуще, можно добавить кукурузный крахмал. Подписывайтесь на bharatkumarr.blogspot.in
  1. По сути, я спрашивал рецепт, потому что мне явно недостаточно списка ингредиентов, чтобы приготовить хороший напиток. Но спасибо и так сойдёт.
  1. @rumtscho они, должно быть, восприняли это как запрос на рецепт. я немного отредактировал вопрос OP, чтобы сделать его более понятным.
  1. Я понятия не имею, почему трое других пользователей закрыли этот вопрос как не относящийся к теме. Лично я считаю, что это очень хороший вопрос, и проголосовал бы за него, если бы он не был дубликатом.
Вы уже ответили на этот вопрос