Жидкие комочки в сливках

У меня есть, наверное, (1,36 кг?) блок сливочного сыра Philadelphia. Я только что в третий раз разрезал его и заметил в середине несколько пузырьков, похожих на воду. Я никогда раньше такого не видел и хотел бы узнать, с чем это может быть связано. Срок годности ещё не истёк, сыр всегда хранился в холодильнике и был тщательно упакован. Пузырьки с прозрачной жидкостью размером от 1 до 2 квадратных сантиметров находятся прямо в середине сыра. Сыр на вкус и запах совершенно обычный. Кто-нибудь может сказать, что это такое?