В чём разница между запеканием и поджариванием?

Поджаривание — это не подрумянивание. Я считаю, что подрумянивание можно получить разными способами. Интенсивность подрумянивания указывает на степень поджаривания или на то, насколько сильно поджарен хлеб. Таким образом, поджаривание — это не подрумянивание.

Цель поджаривания — нагреть, согреть или высушить что-либо, например хлеб, а также добиться хрустящей корочки. Степень подрумянивания показывает, насколько хорошо поджарено блюдо. Если оно подгорит, то станет чёрным, как и любые другие подгоревшие продукты, и его нельзя будет есть, так как подгоревшая часть становится токсичной. Употребление в пищу любых токсичных веществ может привести к раку. Степень подрумянивания показывает, насколько хорошо поджарено блюдо. Человек сам решает, насколько поджаристым должен быть тост, чтобы соответствовать его/её вкусу
Кроме того, поджаривание — это не просто приготовление пищи.
Запекание — это ещё один способ приготовления пищи, но с целью добиться хрустящей корочки. Зависит от того, насколько хорошо продукт пропекается. Если в блюде слишком много жидкости, хрустящей корочки не получится. При жарке внутренние части также равномерно прожариваются, а не только покрываются хрустящей корочкой сверху или на той части поверхности, которая не погружена в жидкую часть смеси. Такого результата невозможно добиться при запекании.

Преимущество обоих способов в том, что мы можем обойтись без масла или других жиров, как это иногда бывает при приготовлении на плите. Для некоторых видов запекания требуется всего несколько капель масла или жира, в зависимости от цели приготовления.

Предыдущий ответ, в котором говорится, что поджарить что-то — значит подрумянить, верен. Разница между жаркой и поджариванием на самом деле проста: поджарить — значит подвергнуть что-то воздействию сухого тепла (на Западе это обычно происходит в духовке) и приготовить до полной готовности; поджарить на тостере — значит подрумянить что-то снаружи, подержав над огнём (как зефир) или поместив под источник сухого тепла, например на гриль или в тостер.

На практике арахис гораздо проще обжарить, чем приготовить на гриле, чтобы он стал поджаристым. Но поджаристый — это значит, что вы кладёте его под гриль и встряхиваете, чтобы он подрумянился со всех сторон, а не «прожаривается» полностью. Риск при поджаривании на гриле, очевидно, заключается в том, что орехи могут подгореть. Я «поджаривал» кешью в горячей духовке, периодически встряхивая их в течение короткого времени, а также делал это на сухой сковороде на плите. Единственный раз, когда я поджаривал их на гриле, я всё сжёг...

В данном контексте для арахиса особой разницы нет. Вы можете использовать жареный арахис из магазина или поджарить его самостоятельно.

Поджарить что-то — значит придать ему цвет с помощью нагревания. Вот и всё. Поджарить арахис — это то же самое, что поджарить кусок хлеба. Это можно сделать в духовке или на плите, с маслом или без. Разница между словами «обжаривать» и «поджаривать» едва уловима, и эти слова часто используются как взаимозаменяемые, но на самом деле их значения не идентичны. Вы «поджариваете» что-то сырое, чтобы сделать это безопасным и приятным на вкус. Вы «подсушиваете» что-то, чтобы придать цвет и аромат тому, что и так безопасно для употребления.

Просто и понятно, верно? Ну, может, и нет. В детстве я всегда «поджаривал» зефир, но никогда не называл этот процесс «поджариванием». Поди разберись.

Значения этих двух слов настолько похожи, что накладываются друг на друга, и любое различие между ними становится бессмысленным, если только вы не заглянете в голову автора. Но вы спрашиваете о арахисе. Так проще. Дело в том, что не существует такого понятия, как сырой жареный арахис. Если арахис подрумянился, значит, он уже жареный, даже если изначально был сырым. Понятно? Итак, начните с сырого арахиса или с жареного — это не имеет значения. Когда арахис поджаривается, он становится жареным, так что просто продолжайте в том же духе и не оглядывайтесь назад. Если слишком много думать об этом, можно заработать головную боль.

Официально и достоверно? У меня не так много информации, но я могу предложить Merriam-Webster: Жаркое Тост

В целом я считаю, что «поджаривание» — это завершение процесса приготовления чего-то, что уже прошло несколько этапов. Например, поджаривание хлеба. Для меня «запекание» подразумевает приготовление чего-то от начала до конца.

В случае с арахисом они могут иметь в виду, что вы должны взять уже обжаренные орехи и затем поджарить их (возможно, с сахаром или чем-то ещё). Также они могут иметь в виду, что нужно просто обжарить сырой арахис.