Регистрация Войти
Вопрос

Что я делаю не так с маринованными огурцами?

Я пытаюсь приготовить маринованные огурцы в Kool-Aid (koolickles). Я пробовала делать это с четвертинками огурцов Ba-Tampte и, кажется, всё сделала правильно, но с половинками огурцов результат не такой, как я ожидала. Я хочу использовать половинки, потому что четвертинки выглядят неаппетитно сморщенными.



У меня есть двухлитровая банка с маринованными огурцами, разрезанными пополам вручную (изначально они были целыми). В рассоле для маринованных огурцов я растворил стакан фруктового пунша Kool-Aid и стакан белого сахара. Через две недели краситель впитался в огурцы лишь наполовину. Снаружи они выглядят красными, но внутри зелёные. Я хотел, чтобы они полностью окрасились в красный цвет. На вкус они почти как надо, но, думаю, им не помешало бы лучше пропитаться.



Неужели мне придётся использовать только четвертинки маринованных огурцов? Может, мне стоило добавить больше Kool-Aid или выбрать другой вкус? Может, стоит попробовать другую марку маринованных огурцов?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/39835/what-am-i-doing-wrong-with-my-kool-aid-pickles
1
+ Читать

6 Комментариев

  1. Это не одна чашка Koolaid, а две упаковки несладкого Koolaid плюс 1,5 стакана сахара, смешанного с рассолом. Взбалтывать до полного растворения сахара. Залить рассолом так, чтобы он полностью покрывал огурцы, и каждый день накрывать крышкой, взбалтывая, чтобы сахар растворялся. Через две недели они будут идеальными. Можно использовать любой Koolaid, даже смешанный, например с лимоном и апельсином и т. д.

  1. Судя по вашей ссылке и некоторым другим источникам, если нарезать солёные огурцы вдоль, они лучше отдадут цвет (и, вероятно, вкус тоже).



    Поскольку добавление слишком большого количества красителя для цвета также изменит вкус, я бы использовал пищевой краситель.
  1. Привет, Дена. Я немного отредактировал пост, уточнив, что вы имеете в виду несладкий продукт. Как всегда, вы можете внести дополнительные правки или отменить их. Вы, вероятно, получите заслуженный значок за то, что подняли этот вопрос и дали полезный ответ! Добро пожаловать в раздел «Советы бывалых».
  1. Это звучит слишком очевидно, но вы ведь используете несладкий Kool-Aid, верно? Если это то, что вам нужно? Или, в качестве альтернативы, сладкий вариант, если это то, что вам нужно?
  1. Ты такая же плохая, как моя жена. Не суди, пока не попробуешь. Они были гвоздём программы на трёх последних барбекю. Она до сих пор даже не рассматривает их. Детям они нравятся.
  1. Прошу прощения за то, что осуждаю ваш выбор блюд. Куликлы? Фу-у-у.
Вы уже ответили на этот вопрос