Чем заменить кокосовые сливки, если в них нет кокоса?

Я нашла рецепт кукурузного хлеба, который хочу попробовать приготовить, но в нём указано: «1 стакан кокосовых сливок Goya». С этим связаны две проблемы: во-первых, у меня нет такого продукта (я даже не уверена на 100 %, что знаю, что это такое), а во-вторых, я страстно ненавижу, презираю и терпеть не могу вкус кокоса. Вы не увидите, как я варю тёртый кокос, чтобы приготовить кокосовые сливки самостоятельно. Это единственное найденное мной альтернативное решение.

Итак, учитывая, что (как уже было сказано) я ненавижу, презираю и терпеть не могу вкус кокоса, что я могу использовать вместо него? Какую роль здесь играют кокосовые сливки? Ингредиенты:

1 стакан муки

1 стакан сахара

1 чашка кукурузной муки

1 щепотка соли

1 стакан кукурузного масла

4 чайные ложки разрыхлителя

1 стакан кокосовых сливок Goya

4 яйца