Регистрация Войти
Вопрос

Как предсказать, сколько будет весить готовое блюдо по рецепту?

У меня есть рецепт заменителя маскарпоне. Сколько его нужно для этого рецепта? Мне нужен фунт, поэтому я не знаю, хватит ли этого количества или будет слишком много.



Вот этот рецепт:



1 16 oz block of cream cheese,

1/2 cup sour cream,

1/4 cup heavy whipping cream,


Взбейте до получения однородной массы
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40605/how-to-predict-what-the-final-result-of-a-recipe-will-weigh
1
+ Читать

5 Комментариев

  1. Если вы будете следовать этому рецепту, то ваш конечный результат будет весить примерно 22 унции, или 1 фунт 6 унций, или 1,375 фунта. (В фунте 16 унций. Жидкая унция и унция как единица измерения веса — не совсем одно и то же, но разница незначительна, учитывая ингредиенты, с которыми вы работаете; в американской «чашке» 8 жидких унций, а «жидкая унция» воды весит одну унцию)



    В будущем, если у вас возникнут подобные вопросы о других ингредиентах (в частности, о том, сколько весит объёмная мера [1 стакан или 1 столовая ложка] ингредиента), вам может пригодиться эта таблица: Таблица веса основных ингредиентов



    Возможно, это тоже поможет: чтобы приготовить 450 г блюда по вашему рецепту, вам понадобится 330 г сливочного сыра, 82 г сметаны и 41 г сливок для взбивания.
  1. @MikeScott, ладно, как хочешь. Миллилитр жирных сливок для взбивания тоже весит не ровно один грамм. Она работает с молочными продуктами, а не с сибирской язвой.
  1. В США жидкая унция воды не весит унцию. В США используется жидкая унция королевы Анны, которая равна объёму унции вина, а не воды, а вино менее плотное, чем вода. Таким образом, жидкая унция воды в США весит 1,04 унции. В Великобритании жидкая унция воды весит унцию.
  1. Стоит отметить, что 82 мл — это почти ровно 1/3 мерного стакана, а 41 мл — почти ровно 1/6 мерного стакана. Если это вам чем-то поможет.
  1. +1 за то, что поняли, о чём вас спрашивают (и за хороший ответ).
Вы уже ответили на этот вопрос