Вопрос
user22057
Вчера 21:06
Требуется ли дополнительное время для одновременной выпечки двух буханок хлеба?
На сколько минут нужно увеличить время выпекания, если вы готовите две буханки пивного хлеба одновременно? В рецепте указано, что одна буханка выпекается при температуре 190 °C в течение 50–55 минут. Не знаю, сколько времени нужно добавить для выпекания второй буханки, чтобы в середине не получилось сырое тесто. Буду признателен за любую помощь!
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40456/additional-time-needed-for-baking-two-loaves-of-bread-at-same-time
1
Если только ваша духовка не сильно недозагружена, вам вообще не нужно регулировать время выпекания. А если она сильно недозагружена, возможно, из-за того, что это настольная духовка, вам следует выпекать только один хлеб за раз.
Выложите буханки на противень на расстоянии друг от друга, равном ширине ладони или около того, чтобы между ними циркулировал воздух.
Обратите внимание, что хлеб нужно выпекать до готовности, а не просто в течение определённого времени. В вашем рецепте должен быть указан способ проверки готовности, например, целевая внутренняя температура (предпочтительно) или способ определения готовности по цвету корочки.