Регистрация Войти
Вопрос

Тыквенное пюре повторно заморозить

Можно ли заморозить чизкейк с тыквенным пюре, который уже был заморожен? Я использовала его для приготовления чизкейка, но мероприятие перенесли на другой день. Как долго чизкейк будет оставаться свежим без заморозки?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40278/pumpkin-puree-refreeze
1
+ Читать

8 Комментариев

  1. Внутренняя часть торта может храниться в холодильнике около 3 дней, если он накрыт и не разрезан. К сожалению, примерно через 24 часа корж начнёт размокать. Чизкейк можно заморозить, и он будет храниться как минимум несколько недель, но корж размокнет, как только его разморожат. Я не знаю, как сохранить текстуру только что испечённого коржа.


  1. @sourd'oh — Ого! Или можно просто поесть вне дома :)
  1. Уже немного поздно, но можно испечь чизкейк на противне, застеленном пергаментом, без коржа, а корж испечь отдельно, а затем выложить чизкейк на корж перед подачей.
  1. Я отредактировал ваш вопрос, чтобы было понятнее, о чём вы спрашиваете (исходя из ваших комментариев). Если я что-то сделал не так, не стесняйтесь исправить.
  1. Я не совсем понимаю, в чём заключается ваш вопрос. Вы хотите заморозить весь торт, но не уверены, можно ли повторно замораживать тыквенное пюре? Или вас интересует, как долго чизкейк может храниться в холодильнике? Или вы хотите отделить тыквенную часть и положить её в морозилку?
  1. Основа из крекеров «Грэм». Тыквенное пюре было заморожено. Я приготовила чизкейк с тыквенным пюре и теперь хочу заморозить его.
  1. Вы спрашиваете о заморозке тыквы или чизкейка, который вы из неё приготовили?
  1. Какая корочка у чизкейка? Обычно она страдает в первую очередь.
Вы уже ответили на этот вопрос