Регистрация Войти
Вопрос

Можно ли есть морковь, если она почернела?

Недавно я достал из холодильника пакет с морковью и обнаружил, что большая её часть почернела. С чем это связано и можно ли её есть (с кожурой или без)?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40236/are-carrots-safe-to-eat-after-they-have-turned-black
1
+ Читать

13 Комментариев

  1. Пожалуйста, выбросьте их... чёрные — это плохо. Они должны быть ярко-оранжевыми (если, конечно, это не цветные сорта, например фиолетовые)

  1. Морковь гнилая. Я бы посоветовал её выбросить.

  1. Если морковь почернела, это почти всегда означает, что она сгнила. Я бы точно не стал её есть.
  1. Разве морковь изначально не была фиолетовой? mentalfloss.com/article/12388/carrots-were-originally-purple
  1. Есть сорта моркови, которые имеют чёрный цвет из-за особенностей генетики, а не из-за гнили, поэтому чёрный цвет сам по себе не означает, что морковь гнилая.
  1. Несколько человек задавали такие вопросы, как: почему бы не выбросить их / зачем рисковать и т.д. Могу я позволить себе выбросить пакет моркови или нет, но мы, безусловно, должны стараться (как общество) тратить как можно меньше. Если мы согласимся с этим, то только на таких форумах, как этот, можно посоветовать, как делать это безопасно.
  1. @pm_2 — я бы подумал, что если морковь лежала достаточно долго и начала гнить, то даже те части, которые не сгнили, стали бы значительно хуже по вкусу и текстуре. Я могу купить 900 граммов моркови в продуктовом магазине примерно за 1,40 доллара США, а пакет весом 450 граммов — за 0,89 доллара США. Неужели тебе так тяжело, что ты вынужден есть гнилую морковь?
  1. @pm_2 если дело только в кончиках, то можно просто отрезать подгнившие части, но если их много, то я бы не стал рисковать.
  1. Разве не безопаснее просто срезать гниль?
  1. О чёрной моркови: винтажная морковь и ромашка youtube.com/watch?v=FjN546QGSMA
  1. Я определённо имел в виду второе: «морковь, которая почернела». Поэтому я дал ссылку на изображение, чтобы показать морковь всех возможных цветов, включая фиолетовый/чёрный.
  1. Я и раньше покупал и ел чёрную морковь, но есть заметная разница между чёрной морковью и морковью, которая почернела
  1. Это был интересный вопрос... Интересно, купили бы вы морковь на рынке, если бы она была чёрной, а не оранжевой :D (любого другого цвета, кроме этого)
Вы уже ответили на этот вопрос