Регистрация Войти
Вопрос

Как следует хранить яйца в холодильнике?

Мы только что купили новый холодильник, и в комплекте с ним шёл обязательный контейнер для яиц, который я сразу же выбросила в мусорное ведро. Это заставило меня задуматься. Я никогда не понимала, для чего нужен этот аксессуар, ведь я храню яйца в оригинальной упаковке.



Как лучше всего хранить свежие яйца в холодильнике?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40988/how-should-i-store-eggs-in-the-refrigerator
1
+ Читать

10 Комментариев

  1. Я заворачиваю лотки для яиц в двойные полиэтиленовые пакеты из супермаркета, завязываю их и храню в задней части холодильника. В таком виде они могут храниться несколько недель, не теряя влаги и не приобретая нежелательных запахов.


  1. Я бы просто не стал заморачиваться и использовал бы это пространство для других целей.



    Лучше всего хранить их в коробке. Каждое утро, проходя мимо, переворачивайте коробку, чтобы желток оставался в центре яйца! Я слышал, что этот способ используют на кораблях, и при таком хранении яйца могут пролежать много недель.



    Всегда используйте «проверку на запах» (я хочу, чтобы это написали на моей могиле. В нашей семье шестеро, и мы научились выбрасывать почти всё).

  1. Как сохранить продукты свежими от Джанет Бейли:




    Храните яйца в закрытом виде. Яйца легко впитывают запахи и теряют
    влагу из-за циркуляции воздуха в холодильнике. Лучше всего
    хранить их в той же упаковке, в которой они были куплены. Не используйте
    открытые подставки для яиц в дверце холодильника. Подставка слишком тёплая
    и не защищена.



    Храните яйца широким закруглённым концом вверх. Такое положение помогает
    желтку оставаться в центре белка, вдали от воздушного кармана
    где он может столкнуться с вредными бактериями. Закруглённый конец
    яйца с меньшей вероятностью разобьётся при случайном ударе.



    Не мойте яйца перед тем, как убрать их на хранение. Если они были покрыты
    маслом, вы смоете эту ценную защитную оболочку.
  1. @Joe, возможно, ты прав. Мне не нужно больше дюжины или двух штук за раз. Но даже в этом случае вероятность того, что что-то завёрнутое, перевязанное или спрятанное в моём холодильнике будет использовано вовремя, невелика. ...возможно, дело во мне.
  1. @moscafj : если вы покупаете несколько упаковок яиц за раз, вам нужно иметь под рукой только одну из них. Я бы так и делал, если бы в моём холодильнике не было одной упаковки.
  1. Это звучит невероятно неудобно. Я бы никогда ими не пользовался, если бы это было так.
  1. @Jolenealaska Это явление известно как феномен Баадера-Майнхоф. Оно встречается довольно часто.
  1. @Kareeen, возможно, это заговор яичных ферм, цель которого — заставить нас покупать больше яиц.
  1. Если они с меньшей вероятностью сломаются и будут безопаснее, если закруглённый конец будет сверху, то почему их всегда кладут в коробки закруглённым концом вниз?
  1. Как ни странно, сегодня я уже как минимум в четвёртый раз вижу (или использую) слово «шалаза».
Вы уже ответили на этот вопрос