Вопрос
Aquarius_Girl
Вчера 21:25
Как вырастить церелак в домашних условиях?
https://www.nestlebaby.com.au/products/dry-infant-cereal/cerelac-rice/
В описании указано: «Рис»:
Я могу понять, что они перемололи сырой рис.
Значит, его нужно запечь?
https://www.nestlebaby.com.au/products/dry-infant-cereal/cerelac-wheat/
В составе указаны «пшеница» и «манная крупа»:
Нужно ли обжаривать пшеничную муку, которую мы используем для выпечки хлеба и т. д., а также манную крупу?
Как сделать копию Cerelac в домашних условиях?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/41022/how-to-replicate-cerelac-at-home
1
Скорее всего, не сможете.
Крупы — это продукты с высокой степенью обработки, при производстве которых используются методы, недоступные в домашних условиях. Производители также не раскрывают информацию о том, какие именно методы используются при производстве того или иного продукта.
Если вы просто хотите кормить ребёнка кашей на основе злаков, поищите рецепты. Родители кормили детей кашами задолго до появления Nestle. В старых книгах для хозяек и родителей есть рецепты, но, скорее всего, они есть и в интернете.
Такие рецепты могут давать продукт, который по вкусу, текстуре и усвояемости сильно отличается от промышленного паштета, хотя он и подходит для детей. Если вам нужен именно Cerelac, вам придётся его купить. Даже если бы существовал способ точно узнать, что они делают с зерном, вам, вероятно, понадобилось бы промышленное оборудование, чтобы воспроизвести этот процесс.