Вопрос
Divi
Вчера 21:25
Можно ли испечь два маленьких торта одновременно?
Мне нужно испечь 3 маленьких белых шоколадных коржа и соединить их, чтобы получился торт в форме ягодиц, который я покрою ганашем и помадкой. Мне нужно испечь 1 прямоугольный корж (для спины) и 2 круглых коржа в форме полусферы (для щёк).
У меня есть одна прямоугольная форма размером 13 см на 24 см и одна круглая форма диаметром 16 см. Я хотела узнать, можно ли одновременно выпекать прямоугольный и круглый коржи на средней полке моей духовки с конвекцией или это рискованно и коржи могут получиться сухими или недопечёнными? Обычно я выпекаю их при температуре 150 градусов.
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/40754/can-i-bake-2-small-cakes-at-the-same-time
1
Если вы будете следить за готовностью каждого коржа по отдельности, то можете выпекать их вместе — при условии, что для них нужна одинаковая температура.
Если размеры сильно отличаются (в самом тонком месте, которое обычно является глубиной), возможно, вам придётся отрегулировать температуру, чтобы контролировать образование корочки в то время, пока коржи пропекаются до центра.
Если коржи одинаковой толщины, они должны выпекаться примерно одинаковое время.
Возможно, вам захочется использовать полоски для выпечки или алюминиевую фольгу, чтобы защитить полусферический торт от пригорания.
Обратите внимание, что 150 °C (300 °F) — это необычно низкая температура для выпечки торта.
Смотрите также: Дополнительное время приготовления при выпекании нескольких буханок быстрого хлеба