Приправа Для теста для пиццы

8 ст. л. сухого сыра чеддер, белого или оранжевого

1 ст. л. лукового порошка

1 ст. л. чесночного порошка

1 ст. л. итальянской приправы с горкой

Попробуйте добавить 1 ст. л. в мучную смесь для теста для пиццы

Соглашаясь с SAJ14SAJ, не могли бы вы поделиться своим рецептом и техникой приготовления? Возможно, стоит поработать над простым тестом, прежде чем добавлять дополнительные ингредиенты. В основе моего теста лежит этот рецепт: http://www.splendidtable.org/recipes/classic-pizza-margherita

Вот моя версия её рецепта:
1/2 чайной ложки сухих дрожжей
1/2 стакана тёплой (около 38 градусов) воды
1,25 стакана пшеничной муки
1/2 чайной ложки соли

Я использую в два раза больше дрожжей, и получившаяся корочка настолько хороша, что её можно есть отдельно.

Я рекомендую испечь только тесто, без начинки, и постараться сделать его как можно лучше. Оно само по себе очень вкусное, и вы поймёте, насколько хорошо у вас получается тесто. Поэкспериментируйте немного, но, на мой взгляд, оливковое масло, морская соль и немного орегано — это максимум, что можно добавить. Если я использую томатный соус и другие начинки, то не усердствую с ароматизацией теста.

Конечно, вы можете использовать любой твёрдый сыр, который можно натереть на тёрке, например пармезан, или травы и специи, но традиционно хорошее тесто для пиццы не приправляют ничем, кроме соли. В нью-йоркском стиле также используется оливковое масло.

Вы сможете добиться очень хорошего результата, используя только соль и, возможно, масло.

Соус и начинка для пиццы обычно имеют достаточно насыщенный вкус, чтобы подчеркнуть вкус теста.

Конечно. Сушёный орегано, базилик, майоран (вероятно, не больше двух из трёх), луковый порошок и хлопья красного перца — всё это отлично подойдёт.