При варке курица издаёт сильный неприятный химический запах.

Как давно вы пытаетесь замариновать курицу в уксусе?

Я бы порекомендовал оставить его на ночь в смеси из творога и уксуса, потому что и то, и другое помогает расщеплять белки в продуктах. Я пробовал делать так с курицей тандури, и каждый раз, когда я оставлял её мариноваться на пару часов 2-5), от курицы исходил неприятный запах. Однако в последние два раза я мариновал её всю ночь (почти 12 часов), и после этого запах исчез.

Прежде чем употреблять продукт, я бы определил источник запаха. Тем не менее я бы точно не стал употреблять (или носить, если на то пошло) продукт с сильным химическим запахом, даже если бы смог его идентифицировать.

Если проблема возникает постоянно, возможно, дело в якобы безвредном угарном газе, который используется в некоторых крупных магазинах для продления срока хранения мяса. Угарный газ сам по себе не имеет запаха, но, возможно, мясо начинает пахнуть после длительного хранения на полке. Я предпочитаю ходить в небольшие продуктовые магазины в моём районе, где мясо не расфасовано. Я бы нашёл другой источник мяса. Нет никакой необходимости проводить расследование перед тем, как съесть еду, за которую вы только что заплатили. Я считаю, что ни у одного продукта, который вы едите, не должно быть неопределённого и сомнительного запаха или вкуса.

Попробуйте добавить в воду корень имбиря.