Вопрос
dan12345
3 Октября
использование фритюрного масла для обычной жарки
Можно ли использовать масло, которое применялось для жарки во фритюре, для обычной жарки (например, для жарки омлета? Для наглядности предположим, что масло совсем не изменило свой цвет или запах, то есть его МОЖНО было бы использовать для жарки во фритюре. Если нет, то в чём разница между его повторным использованием для жарки во фритюре?
Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/41268/using-deep-fried-oil-for-regular-frying
1
Да, это совершенно нормально. Если масло не испортилось и у него приятный вкус, то нет никаких причин, по которым вы не можете использовать его для других целей.