Регистрация Войти
Вопрос

Как приготовить чай из мелиссы — рекомендуемый способ

У меня во дворе растёт много мелиссы, и я бы с удовольствием заварила из неё чай, особенно холодный. Я совсем не разбираюсь в чаях, поэтому у меня есть несколько вопросов:




  1. Нужно ли мне сначала высушить его (в дегидраторе для продуктов) или можно использовать его свежим?


  2. Какое соотношение мелиссы и воды следует использовать?


  3. Мелисса кажется довольно ненавязчивой. Стоит ли использовать её в сочетании с другими травами/чаями или она может быть самостоятельным напитком?
Еда и напитки

Перевод вопроса с Cooking Stack Exchange
Лицензия: CC BY-SA (2.5–4.0)
Оригинальный вопрос: https://cooking.stackexchange.com/questions/42217/make-lemon-balm-tea-recommended-method
1
+ Читать

2 Комментария

  1. Я считаю, что в невысушенной мелиссе слишком много хлорофилла, на мой вкус. Возможно, вам это нравится. Если высушить мелиссу, развесив пучки в тёмном, проветриваемом и сухом помещении, получится вкусный продукт, который можно использовать круглый год. Измельчите его, удалите стебли и добавляйте по чайной ложке на чашку, как обычный чай. Апельсиновую мяту тоже легко выращивать, и она очень хороша в том виде, в котором я её описала.

    1. Вкус будет отличаться. Попробуйте оба варианта и выберите тот, который вам больше нравится. Лично я люблю чай из свежих трав.


    2. Я бы начал с 6 свежих листочков на кружку чая. Сначала скрутите их и разверните, чтобы повредить листья и высвободить эфирные масла. В зависимости от того, насколько вам это нравится, в следующий раз добавьте больше или меньше.


    3. Она относится к семейству мятных, поэтому по вкусу чай из неё должен быть похож на мятный. Сначала попробуйте заварить её отдельно и посмотрите, что получится. Если вы решите, что ей нужно что-то ещё, подойдут любые травы, которые сочетаются с мятой.
Вы уже ответили на этот вопрос